À MANGER
À MANGER
Soupe du jour
Selon l’inspiration du chef
6
Carpaccio de Betteraves
Fromage de chèvre, betteraves jaunes, salade acidulée
13
Calmars frits
Tomates séchées, purée d’avocat, bacon rôti, mayonnaise cari
19
Tartare de saumon
Aux champignons
15
Moules
Sauces: Bisque homard / tomate & vin blanc / crème, champignon, vin blanc
14
6
13
19
15
14
Ragoût d’escargot
Oignons confits, vin blanc, lardons
15
Tataki de thon
Pomme verte, mayonnaise aux agrumes
15
Crevettes cajun
Réduction d’avocat, lardons et tomates séchées
13
Tartare de bœuf
Style asiatique
15
Cœur de romaine
Laitue grillée, panisses frites
11
15
15
13
15
11
Pâtes poulet et prosciutto
Sauce rosée champignons, prosciutto, poulet, copeaux de parmesan
21
Raviolis boeuf braisé
Sauce crème et champignons
25
Pâtes aux fruits de mer
Sauce bisque, moules, calmars, palourdes, crevettes et saumon
32
Saumon à l’érable
Pavé de saumon glacé à l’érable, riz basmati, légumes du moment
27
Tartare de saumon
Aux champignons
27
Tartare de bœuf
Style asiatique
27
Poke bowl au saumon
Riz, salade asiatique, tartare de saumon, légumes
27
Moules
Sauces: Bisque homard / tomate & vin blanc / crème, champignon, vin blanc
27
21
25
32
27
27
27
27
Burger du chef
Galette boeuf, salade acidulée, tomates marinées, fromage suisse, bacon, mayo épicée, compote bacon et oignons
21
Bavette de bœuf
8 oz
34
Contre filet
Coupe New York – 12 oz
44
Filet mignon
6 oz
42
Côte de boeuf
8 oz / 12 oz
34 / 45
Côtes levées
Transformer en terre et mer
3 crevettes (tempura ou cajun) 8
Queue de homard 16
Tomahawk à partager
57 oz
Prix du marché (sur réservation)
Chaque repas inclus 1 accompagnement (frites, légumes ou frites allumettes)
21
34
44
42
35/45
29
PM
Frites de patates douces
+2
Asperges prosciutto
+3
+2
+3
Purée de pomme de terre fromage, bacon
+3
Champignons chèvre et miel
+2
+3
+2
Moutardière
Champignons sauvages
Poivre
Beurre de foie gras
Mignardises
4
Assiette de 3 choix de mignardises
10
4
10
Gâteau au fromage Dulce de Leche
8
Fondant au chocolat
8
8
8
À Boire
À Boire
* Importation privée
France
Les Grands Cavistes \ Pays d’Oc
25*
Côte des Roses Blanc \ Gerard Bertrand
35*
Chardonnay Pays d’Oc \ Reine Juliette
39*
Picpoul de Pinet \ Gérard Bertrand
39*
Picpoul de Pinet \ Reine Juliette
40*
Bourgogne Blanc Saint Véran \ Georges Duboeuf
40*
Alta Gaïa Bordeaux blanc \ Château Alta Gaïa
65*
25*
35*
39*
39*
40*
65*
40*
Italie
Corte Rossa Bianco \ Manfredi
28*
Pinot Grigio delle Venezie \ Boron
35*
Baglio Al Sole Pinot Grigio \ Villa degli Olmi
40*
La Insolia Grillo Sicilia \ Avide
45*
28*
35*
40*
45*
États-Unis
Chardonnay \ Tisdale
21
Chardonnay \ Callaway
26*
Sauvignon Blanc \ Edna Valley
36
Sauvignon Blanc \ Château Souverain
40
Sauvignon Blanc \ Tom Gore
40
21
26*
36
40
40
Autre
Chardonnay Eco \ Vidal \ Canada
22
Chardonnay \ Ozie \ Australie
24*
Proprietors Reserve Sauvignon blanc \ Jackson Triggs
29
22
24*
29
Côte des Roses \ Gérard Bertrand
21*
Whispering Angel \ Château d’Esclans
50*
21*
50*
Cava Pata Negra bio \ J. Garcia Carrion
28
Code Rouge \ Gérard Bertrand
55*
Champagne Réserve Brut \ Duval-Leroy
130*
28
55*
130*
France
Grand Rousseau Bordeaux \ Château Rousseau
40*
Château Picon La Réserve \ Gérard Bertrand
45*
L’Oratoire de la Brune Côtes du Rhône \ Pascal 2013
45*
Côte de Bordeau \ Château Franc-Cardinal 2007
52*
Château Picherie St Émilion \ Maison Le Star
60*
Pétrus Lambertini \ Grand vin de Bordeaux
60*
Languedoc Château La Soujeole \ Gérard Bertrand
90*
40*
45*
45*
52*
60*
60*
90*
Italie
Corte Rossa Rosso \ Manfredi
28*
Chianti \ Ruffino
30
Montelpulciano d’Abruzzo Bio \ Costadoro
40*
Ripasso Montecorna \ Remo Farina
40
Corte dei Rovi Montepulcino d’Abruzzo \ Villa degli Olmi
42*
Le Quattro Terre Barbera d’Asti \ La Meridiana
60*
Dolcetto d’Alba \ Veglio (low histomines)
50*
Quattro Passi Appassimento \ Villa degli Olmi
50*
Trecione Chianti Classico \ Fattoria di Vicchio
55*
Langhe Nebbiolo Il Gio Pi / Broccardo
70*
Valpolicella Classico Ripasso \ La Giaretta
70*
Rosso di Montalcino \ Collosorbo
70*
Amarone della Valpolicella Classico \ Remo Farina
76
Tra la Terra et il Cielo Barbera d’Asti Superiore
85*
Orchidea Super Toscan \ Casalbosco
85*
Amarone della Valpolicella \ La Giaretta
120*
Barolo I Tre Pais \ Broccardo
120*
Brunello di Montalcino \ Collosorbo
130*
LuLa Super Toscan
150*
28*
30
40*
40
42*
45*
50*
50*
55*
70*
70*
70*
76
85*
85*
120*
120*
130*
130*
Californie
Cabernet Sauvignon \ Tisdale
21*
Pinot Noir Private Collection \ Robert Mondave
37
Pinot Noir \ Primarius
50*
21*
37
50*
Espagne
Montastrell Yecia \ Nobella
21
Dolfos Tempranillo \ Farina
29*
Resalte Crianza Ribera del Duero \ Resalte
90*
21
29*
90*
Autre
Kumala \ Afrique du Sud
21
8 Bagos Tinto Unoaked \ Portugal
40*
Cantoalba Pinot Noir \ La Ronciere \ Chili
45*
Nana Reserva Tejo \ Quinta da Lapa \ Chili
60*
21
40*
45*
60*
Vin Blanc
Chardonnay \ Tisdale
6*
Chardonnay Eco \ Vidal \ Canada
6
Chardonnay \ Ozie \ Australie
7*
Corte Rossa Bianco \ Manfredi
8*
Les Grands Cavistes \ Pays d’Oc
9*
Proprietors Reserve Sauvignon blanc \ Jackson Triggs
10
6*
6
7*
8*
9*
10
Vin Rouge
Kumala \ Afrique du Sud
6
Cabernet Sauvignon \ Tisdale
6*
Montastrell Yecia \ Nobella
6
Corte Rossa Rosso \ Manfredi
8*
Dolfos Tempranillo \ Farina
9*
Chianti \ Ruffino
10
6
6*
6
8*
9*
10
Vin Rosé
Côte des Roses \ Gérard Bertrand
6*
6*
Mousseux
Cava Pata Negra bio \ J. Garcia Carrion
8
8
Les classiques
Mojitos
6.55
Bloody cesar
5.90
Lon Island ice tea
10
Amaretto sour
6.95
Aperol spritz
9
Negroni
8
Manhattan
6.75
Old fashioned
6.75
6.55
5.90
10
6.95
9
8
6.75
6.75
Les fancys
Sidecar / framboise
7.80 / 8.30
Godfather
6.50
Moscow mule
6.50
Cosmopolitan
6.75
Litchi martini
7.85
Margarita
7
7.80 / 8.30
6.50
6.50
6.75
7.85
7
Les glacés
Daiquiri
6.95
Pina colada
6.95
Slushy margarita
7
6.95
6.95
7
Les bières en fût
Kronenbourg 1664
6.10
Sleeman light
5.65
Sleeman original
5.65
Sleeman rousse
5.65
Carlsberg
6.10
6.10
5.65
5.65
5.65
6.10
Les bières
Canettes
Sleeman original
5.65
Sleeman light
5.65
Sleeman clear
5.65
Carlsberg
6.10
Guiness
6.10
Sapporo
6.50
Carlsberg 0%
4
5.65
5.65
5.65
6.10
6.10
6.50
4
Bouteilles
Sleeman original
4.35
Sleeman light
4.35
Sleeman honey brown
4.35
Sleeman silver
4.35
Sleeman rousse
4.35
Sleeman clear
4.35
Kronenbourg
5.22
Trois pistoles
5.65
Blanche de chambly
4.35
Carlsberg
4.80
4.35
4.35
4.35
4.35
4.35
4.35
5.22
5.65
4.35
4.80
Les sangrias
La rouge
5
La rosée
5
La blanche
5
5
5
5